餐廚垃圾就地處理有機垃圾，又稱濕垃圾，是由可以被微生物分解的有機物組成。是指生活垃圾中含有有機物成分的廢棄物。主要是紙、纖維、竹木、廚房菜渣等。城市生活垃圾中50%以上為有機垃圾。

有機垃圾是垃圾中重要的污染源，如果是混合投放，不僅增加了在運輸過程中的二次污染，也給填埋場地或垃圾處理站帶來了嚴重負擔。

餐廚垃圾就地處理設備是一種高效地處理餐飲垃圾、廚余垃圾、農業廢棄物以及菜市場等廢棄的有機垃圾的設備。該設備采用安全高效微生物菌種，具有處理效率高、垃圾減量率高、單位能耗低、占地面積小等優點。該處理技術是將有機垃圾經篩選、粉碎并由提升機提升進入處理機后，經過稀釋、攪拌等循環過程，整個過程需要12~24小時，經處理后，高達99.8%的垃圾變成了廢水，廢水可安全排放。垃圾就地資源化處理機器，具有分選功能、自動提升功能、粉碎功能、固液分離功能、有機質發酵處理功能、觸摸屏自動操作控制功能，一體化整體連接，占地面積小，操作簡單方便。垃圾就地資源化處理機器符合綠色設計理念，從源頭上將有機垃圾處理，可有效地利用廢物，綜合處理后的殘余物更易于轉運和資源化利用。減少環境污染，實現垃圾減量化、資源化、無害化，具有良好的生態效益，以最小的成本解決問題。