餐廚垃圾的高含水量、高有機質含量也會在一定程度上增加填埋或焚燒的難度。因此，餐廚垃圾單獨處理是目前城市生活發力處理的主要研究話題，當前隨著研究人員的不斷深入研究，餐廚垃圾的處理方式得到了不斷創新，實現實際應用的處理方法包括：高溫好氧堆肥、生物處理、干擾熱處理等。但目前這些處理技術均會造成嚴重的二次污染，且在處理過程中需要消耗大量的能源。

為杜絕同源性污染等安全隱患，全球大部分國家已禁止直接使用餐廚垃圾作動物飼料。因此，填埋、焚燒、飼料化逐漸退出了餐廚垃圾處理的市場。好氧堆肥、厭氧發酵是目前餐廚垃圾處理市場的主流技術，特別是厭氧發酵技術，社會經濟效益高，市場占比已超過80%。

德森餐廚生物處理設備的優勢：

1.采用的是常溫好氧微生物技術，降解餐廚垃圾的過程和終端產物都沒有污染產生，無臭味，無污染氣體，產生的降解水符合三級污水排放標準，經過處理后也可做灌溉使用；

2.綠色節能，設備主要的耗電部分為機器攪拌餐廚垃圾產生的能耗，而微生物菌種在降解過程中會產生熱能，這些熱能會補充設備的溫度，使其穩定在一個常溫狀態，所以更省電；

3.餐廚生物處理設備采用分散式或分布式建設，設備在出廠時已經預安裝完成，模塊化管理，到達現場只需在建設地調試即可，落地快，建設快，2-6個月即可完成一條中小規模的處理生產線。